Mīklai:

• 250 g DOBELES DZIRNAVNIEKS
• kviešu miltu EKSTRA
• 100 g mīksta sviesta
• 50 g cukura
• 1 ēdamkarote krējuma
• 1/2 nelielas olas
• 1/2 tējkarotes kanēļa
• šķipsna sāls

Pildījumam:

• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 75 g kausēta sviesta
• 2 lieli saldskābi āboli
• 2 ēdamkarotes DOBELES DZIRNAVNIEKS kviešu miltu EKSTRA
• 1 glāze kefīra vai paniņu
• 200 g cukura
• sauja pekanriekstu
• 3 olas
• 1/2 citrona sula un miziņa

Pagatavošana:

1. Sviestu saputo ar cukuru, pieputo olu, iemaisa kanēli, sāli un krējumu, piesijā miltus un veikli samīca stingru mīklu, uz 30 minūtēm liek ledusskapī. Tad to ieklāj ar cepampapīru izklātā pannā. Virsū vienmērīgi izkārto nomizotus, šķēlītēs sagrieztus ābolus.
2. Pārlej kefīra vai paniņu un olu maisījumu. To pagatavo, olas sakuļot ar cukuru, sajaucot ar kausētu sviestu, paniņām vai kefīru, iemaisot miltus, vaniļas ekstraktu, pievienojot citrona sulu un rīvētu miziņu.
3. Pārkaisa sadrupinātus pekanriekstus. Cep krāsnī 170 grādu temperatūrā aptuveni stundu.

Autors: Ievas Virtuves speciālizdevums „PĪRĀGI & PLĀTSMAIZES“