Sastāvdaļas: 400 g kviešu miltu 200 g pilngraudu rudzu miltu 580 ml ūdens 1.5 tējk. sāls 1/2 tējk. rauga + olīveļļa cepamā papīra ieziešanai + kviešu milti mīklas samīcīšanai Gatavošana: Bļodā samaisa kviešu un rudzu miltus, sāli un raugu, pievieno ūdeni, mīklu ar karoti samaisa un atstāj istabas temperatūrā rūgt 10 stundas. Uzrūgušo mīklu[…]
Sastāvdaļas: 500 g nomizotu, svaigu biešu 750 ml gaļas vai dārzeņu buljona 250 g grūbu 150 ml mīļākā baltvīna 30 g sviesta 2 sīpoli 3 ķiploka daiviņas 50 g rīvēta parmezāna siera sāls pēc garšas + 100 g kazas siera un biešu dīgsti pasniegšanai Gatavošana: Grūbas aplej ar ūdeni un atstāj mērcēties 2 stundas,[…]
Sastāvdaļas: kēksiņiem: 200 g kviešu miltu 200 g cukura 150 g svaigu, nomizotu biešu 110 g sviesta istabas temperatūrā 120 ml kefīra 60 g svaigu dzērveņu 2 olas 1 ēd.k. etiķa 1 ēd.k. citrona sulas 1 ēd.k. nesaldināta kakao pulvera 1 tējk. cepamā pulvera 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta šķipsniņa sāls krēmam: 220 g sviesta istabas[…]
Sastāvdaļas: “Dobeles dzirnavnieka” rauga mīklas maisījums 25ml eļļas 500 g plūmju 50g brūnā cukura 200g grieķu jogurta 50 g cukura 1 tējkarote kanēļa ½ tējkarote malta ingvera ¼ tējkarote maltu krustnagliņu 1 ola 1 olas dzeltenums pūdercukurs pasniegšanai Gatavošana: Lielā bļodā ielej 250ml silta ūdens, kam pievieno sauso maisījumu un rauga paciņu. Visu samīca līdz[…]
Sastāvdaļas: “Dobeles dzirnavnieka” auzu drumstalu kūkas maisījums 200g auksta sviesta, sagriezts kubiņos 400 g plūmju 40g cukura Olbaltumam: 4 olas baltumi 220g cukura sviests veidnes ietaukošanai Gatavošana: Lielā bļodā ieber sauso maisījumu, kam pievieno sviestu. Ar pirkstu galiem sastāvdaļas saberž, līdz iegūta rīvmaizes konsistence. Kūkas veidnē (aptuveni 24 cm diametrā) ieklāj cepamo papīru, ietauko sānus.[…]
Sastāvdaļas: “Dobeles dzirnavnieka” auzu drumstalu kūkas maisījums 200 g auksta sviesta, sagriezts kubiņos 3 ēdamkarotes auksta ūdens 400g bumbieru 50 ml medus 20g mandeļu skaidiņas sviests formas ietaukošanai Gatavošana: Lielā bļodā ieber sauso maisījumu, kam pievieno sviestu. Ar pirkstu galiem sastāvdaļas saberž, līdz iegūta rīvmaizes konsistence. ⅕ drumstalu pārber mazākā bļodiņā, bet atlikušajām pievieno ūdeni[…]
Sastāvdaļas: Mafiniem “Dobeles dzirnavnieka” Mafinu maisījums 1 ēdamkarote kanēļa 100g mīksta sviesta Pildījumam 100ml piena 300g ābolu, nomizoti un sagriezti mazos gabaliņos 3 ēdamkarotes cukura 150ml ūdens Krēmam 500 g maskarpones siera 1 kārba vārīta iebiezinātā piena 100ml saldā krējuma Gatavošana: Mafinu pagatavošanai lielā bļodā sviestam pievieno sauso maisījumu, kanēli, pienu un 100ml ūdens, līdz[…]
