Vieglāka pastas ēdienu versija dienām, kad gribas ko svaigāku. Svarīgi ir sparģeļus nepārvārīt, jo tad tie saglabā skaisto, spilgti zaļo krāsu un maigo kraukšķīgumu. Kazas siers savukārt veido krēmīgu mērci un veido interesantas garšas nianses. Tradicionālāku garšu mīļotāji var izvēlēties krēmsieru, kas gatavots no govs piena. Izejvielas (4 personām): 320 g “Dobeles dzirnavnieka” spaghetti (spageti)[…]
Pastu ar jūras veltēm novērtēs ikviens gardēdis. Papildinot tos ar baltvīna mērci, veidojas garšu salikums ļoti īpašai maltītei. Izejvielas (4 personām): 2 ēd.k. sviesta 2 šalotes sīpoli, notīrīts un sagriezts mazos gabaliņos šķipsna kaltēta timiāna ½ tējk. fenheļa sēklu 1 tējk. rozā piparu 200 ml sausa vai pussausa baltvīna 300 ml saldā krējuma ar 35%[…]
Izejvielas (8 porcijām): „Dobeles dzirnavnieka” Puntine grandi 240 g PARMEZĀNA PUTAS Parmezāns 40 g Citrona sula no 1/2 citrona Ūdens 200 g KRASNĪ CEPTU TOMĀTU BIEZZUPA Tomāti 1,6 kg Ūdens 1,6 l Ķiploki 160 g Sīpoli 400 g Timiāns 8 g Rozmarīns 8 g Olīveļļa 80 ml Puravi 400 g Lauru lapas 5 gab. Sāls,[…]
“Dobeles dzirnavnieka” picas maisījumu sajauc ar ūdeni, samīca un saplacina, virsū liekot piedevas. Picas mīklu var sadalīt četrās daļās. No vienas paciņas mīklas daudzuma sanāk četras picas. Ir dažādi varianti tomātu pastai: Sablendē tomātus savā sulā un pievieno garšvielas, ķiplokus u.c. sastāvdaļas. Sajauc tomātu pastu ar ūdeni līdz šķidras mērces konsistencei. Pamatā var likt jau[…]
“Dobeles dzirnavnieka” picas maisījumu sajauc ar ūdeni, samīca un saplacina, virsū liekot piedevas. Picas mīklu var sadalīt četrās daļās. No vienas paciņas mīklas daudzuma sanāk četras picas. Ir dažādi varianti tomātu pastai: Sablendē tomātus savā sulā un pievieno garšvielas, ķiplokus u.c. sastāvdaļas. Sajauc tomātu pastu ar ūdeni līdz šķidras mērces konsistencei. Pamatā var likt jau[…]
Piecpadsmit minūšu darbošanās pie plīts un rezultāts – garda un sātīga maltīte. Uzmanīgi ar papildus sāls pievienošanu, jo kaperi un žāvētais lasis satur pietiekami daudz sāls. “Dobeles dzirnavnieka” picas maisījumu sajauc ar ūdeni, samīca un saplacina, virsū liekot piedevas. Picas mīklu var sadalīt četrās daļās. No vienas paciņas mīklas daudzuma sanāk četras picas. Ir dažādi[…]
Piecpadsmit minūšu darbošanās pie plīts un rezultāts – garda un sātīga maltīte. Uzmanīgi ar papildus sāls pievienošanu, jo kaperi un žāvētais lasis satur pietiekami daudz sāls. Izejvielas (4 personām): 340 g “Dobeles dzirnavnieka” pennes 1 mazs sarkanais sīpols, sagriezts ļoti plānās šķēlītēs 60 g krēmsiera 2 tējk. kaperu 200 g žāvēta laša, saplēsta sloksnītēs daži[…]
Vieglāka pastas versija – ar krāsainiem tomātiem, spinātu pesto un rukolu. Līdzsvaram – nedaudz sāļais fetas siers. Izejvielas 4 personām 350 g “Dobeles dzirnavnieka” pennes pastas šķipsna sāls 300 g sarkano plūmju tomātu, sagriezti šķēlītēs 250 g dzelteno plūmju tomātu, sagriezti šķēlītēs sauja rukolas lapiņu 140 g fetas siera, sadrupināta Izejvielas spinātu pesto gatavošanai 60[…]
Izejvielas (12 porcijām): „Dobeles dzirnavnieka” Penne rigate 480 g KANĒĻA ĀBOLIEM Āboli 1,2 kg Cukurs 240 g Baltvīns 240 g Kanēļa standziņas 3 gab. Rozā pipari 24 g ZOSIJ Zoss 2,4 kg Sāls 12 g (ZEM ZOSS – CEPEŠPANNA) Burkāni 240 g Sīpoli 240 g Seleriju kāti 120 g Ķiploki 60 g Timiāns 12 g[…]
Izejvielas (2 porcijām): „Dobeles dzirnavnieka” Penne rigate 80 g Meža avenes 60 g Grauzdēti valrieksti 20 g Izejvielas karameļu mērcei: Sviests 40 g Cukurs 120 g Saldais krējums 200 ml Pagatavošana: PASTA Katliņā uzvāra ūdeni un liek iekšā pastu, pievieno sāli pēc garšas Vāra, līdz pasta ir „al dente” („al dente” (no itāļu valodas „uz[…]
