Izejvielas pankūkām:
- Dobeles dzirnavnieks Plānās pankūkas 400 g, maisījums mīklas pagatavošanai
Pagatavošana:
- Maisījumu ieber traukā, pievieno 900 ml auksta ūdens un samaisa.
- Mīklu atpūtina 10–15 minūtes.
- Sakarsētā eļļā cep plānās pankūkas.
Izejvielas pildījumam (3 pankūkām):
- 100 g jauktas maltās gaļas
- 100 g šampinjonu
- 1 sīpols
- ķiploka daiviņa
- šķipsniņa sāls
- malti melnie pipari
- eļļa cepšanai
Pagatavošana:
- Uz pannas sakarsētā eļļā viegli apbrūnina mazos gabaliņos sasmalcinātu sīpolu, pievieno malto gaļu, nedaudz apcep, tad pieber plānās šķēlītēs sagrieztas sē
- Visas sastāvdaļas gatavo, līdz gaļa ir gatava un no sēnēm iztvaikojis viss liekais šķidrums, tad pannu noņem no plīts un iemaisa sīki sakapātu ķiploka daiviņu.
- Pildījumu nedaudz atdzesē, tad liek uz iepriekš pagatavotām plānajām pankūkām.
- Pankūku malas saloka tā, lai nekur ārpusē pildījums nebūtu redzams.
- Pankūku kabatiņas liek uz pannas sakarsētā eļļā un cep brūnas no abām pusēm, pasniedz ar krējumu un svaigiem zaļumiem.
Autore: Zane Ozoliņa