Izejvielas pankūkām:

  • Dobeles dzirnavnieks Plānās pankūkas 400 g, maisījums mīklas pagatavošanai

Pagatavošana:

  • Maisījumu ieber traukā, pievieno 900 ml auksta ūdens un samaisa.
  • Mīklu atpūtina 10–15 minūtes.
  • Sakarsētā eļļā cep plānās pankūkas.

Izejvielas pildījumam (3 pankūkām):

  • 100 g jauktas maltās gaļas
  • 100 g šampinjonu
  • 1 sīpols
  • ķiploka daiviņa
  • šķipsniņa sāls
  • malti melnie pipari
  • eļļa cepšanai

Pagatavošana:

  • Uz pannas sakarsētā eļļā viegli apbrūnina mazos gabaliņos sasmalcinātu sīpolu, pievieno malto gaļu, nedaudz apcep, tad pieber plānās šķēlītēs sagrieztas sē
  • Visas sastāvdaļas gatavo, līdz gaļa ir gatava un no sēnēm iztvaikojis viss liekais šķidrums, tad pannu noņem no plīts un iemaisa sīki sakapātu ķiploka daiviņu.
  • Pildījumu nedaudz atdzesē, tad liek uz iepriekš pagatavotām plānajām pankūkām.
  • Pankūku malas saloka tā, lai nekur ārpusē pildījums nebūtu redzams.
  • Pankūku kabatiņas liek uz pannas sakarsētā eļļā un cep brūnas no abām pusēm, pasniedz ar krējumu un svaigiem zaļumiem.

Autore: Zane Ozoliņa