Sastāvdaļas:

• “Dobeles dzirnavnieka” rauga mīklas maisījums
• 30 mini mocarellas bumbiņas
• 1 ola
• 1 ēdamkarote izkausēta sviesta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 ķiploku daiviņas
• Sāls
• “Dobeles dzirnavnieka” kviešu milti “Ekstra” mīklas rullēšanai
• Pētersīļi pasniegšanai

Gatavošana:

1. Pagatavo rauga mīklu pēc norādījumiem uz iepakojuma, ļauj uzrūgt.
2. Mīklu sadala 30 vienādās bumbiņās.
3. Papīra salvetēs kārtīgi nosusina mocarellas bumbiņas, nedaudz apviļā miltos.
4. Katru mīklas bumbiņu saplacina, vidū liek mocarellu un ietin to mīklā. Atkārto 4. soli ar atlikušo mīklu un mocarellu.
5. Bumbiņas uz cepamās pannas kārto eglītes formā, tām nedaudz saskaroties. (Cepoties tās nedaudz izpletīsies.)
6. Sakuļ olu un pārsmērē mīklas bumbiņas.
7. Liek iepriekš sakarsētā krāsnī 190 grādos un cep 15 līdz 20 minūtes.
8. Tikmēr sajauc sviestu ar olīveļļu, ķiploku, kas izspiests caur ķiploku spiedi, un šķipsnu sāls.
9. Kad eglīte gandrīz gatava, to izņem no krāsns, apsmērē ar ķiploku maisījumu un liek atpakaļ cepties vēl dažas minūtes.
10. Pasniedz siltu, pārkaisītu ar sakapātiem pētersīļiem.